Was bringt Ihnen das Superlebensmittel „schwarzer Knoblauch“?

Schwarzer Knoblauch ist ein Beispiel dafür, wenn ein spezielles Lebensmittel durch Fermentation zu einem echten Superlebensmittel wird.
Fermentierte Lebensmittel und deren Extrakte sind heutzutage ein heißer Trend im Bereich der Gesundheit, da sie ernährungsphysiologische und gesundheitliche Vorteile bringen. Dies liegt daran, dass gesunde Lebensmittel noch gesünder werden. Die Fermentation verbessert die Nährstoffverwertung, zerstört die Antinährstoffe und erhöht die Produktion von Phytonährstoffen aus rohem Lebensmittel.

                                 

Die Verwendung von Knoblauch für medizinische Zwecke kann bis zu 5000 Jahre zurückreichen. Am häufigsten untersucht werden seine positiven Wirkungen auf das Herz-Kreislauf-System. Er hat jedoch auch therapeutische Wirkungen zur Unterstützung des Immunsystems und zur Regulierung von Fettsäuren im Blut. Die gesundheitlichen Auswirkungen von Knoblauch sind vor allem auf die Schwefelverbindungen wie S-Allyl-Cystein oder Allicin zurückzuführen. Allicin ist der Hauptwirkstoff in rohem Knoblauch und wird nur dann produziert, wenn der Knoblauch gepresst oder gehackt wird. Es ist jedoch sehr instabil und verschwindet schnell. Darüber hinaus verursacht es den typischen scharfen Knoblauchgeruch aus dem Mund oder der Haut und Verdauungsprobleme bei vielen Menschen. Deshalb meiden es viele Menschen, obwohl es unserer Gesundheit wirklich zuträglich ist. Aber in der Welt wird immer mehr sogenannter schwarzer Knoblauch beliebter.

                               

Was ist schwarzer Knoblauch?

Schwarzer Knoblauch wird durch einen patentierten 2-3-monatigen Fermentationsprozess aus Standard-Rohknoblauch hergestellt. Es wird in einem speziellen Behälter bei einer bestimmten Luftfeuchtigkeit und Temperatur versiegelt. Im Knoblauch finden chemische Reaktionen zwischen Aminosäuren und Zucker statt, wodurch ein völlig neues Lebensmittel mit außergewöhnlichen Eigenschaften entsteht. Das instabile und „übelriechende“ Allicin geht verloren und die Menge an Antioxidantien, Phytonährstoffen, Polyphenolen und dem sehr stabilen aktiven S-Allyl-Cystein wird um ein Vielfaches erhöht. Gleichzeitig verwandelt sich sein Geschmack und Geruch von der durchdringenden Schärfe in süß, geruchlos und verursacht keine Verdauungsprobleme mehr. Es ist sehr wahrscheinlich, dass auch diejenigen, die rohen Knoblauch nicht ertragen können, den schwarzen Knoblauch lieben werden.

                                     

Schwarzer Knoblauch ist aufgrund seines einzigartigen Geschmacks und seiner gesundheitlichen Wirkung ein hoch geschätztes Lebensmittel in der asiatischen Küche. Welche gesundheitlichen Vorteile hat schwarzer Knoblauch?

1.   Er ist mit Antioxidantien beladen - Antioxidantien sind Verbindungen, die sich sehr stark auf unsere Gesundheit auswirken. Sie neutralisieren die negative Wirkung freier Radikale und verhindern so oxidativen Stress und Zellschäden im Körper. Und nicht nur das. Forschungen haben gezeigt, dass Antioxidantien das Risiko bestimmter chronischer Krankheiten, wie z.B. Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Krebs und Diabetes mindern können.

2.   Unterstützung des Herz-Kreislauf-Systems - Einer der bekanntesten Vorteile von Knoblauch ist seine Fähigkeit, die Gesundheit unseres Herzens zu schützen und zu verbessern. Er hilft, gesundes Cholesterin und Blutdruck aufrechtzuerhalten sowie das Herz zu schützen.

3.   Startet das Immunsystem - das Immunsystem spielt eine Schlüsselrolle für unsere allgemeine Gesundheit. Die im schwarzen Knoblauch enthaltenen Antioxidantien stärken die Immunität, indem sie freie Radikale bekämpfen, Entzündungen reduzieren und oxidativen Zellschäden im Körper vorbeugen.

 

Wo können Sie ihn finden?

 

Sie können ihn zu Hause selbst machen. Es reicht, wenn Sie den einfachsten Reiskocher zur Hand haben. Ganzen Knoblauchköpfe in den Topf geben, den Topf schließen und die Funktion „Warmhalten“ einschalten. Dann warten Sie nur 14-21 Tage, bis der rohe Knoblauch durch Fermentation zum schwarzen Knoblauch wird.

Oder wenn Sie nicht so lange warten möchten, finden ihn in dem außergewöhnlichen Nahrungsergänzungsmittel PANAKEYA Cardio und genießen seine gesundheitlichen Vorteile sofort und bequem. PANAKEYA Cardio enthält jedoch auch Maitake- und Reishi-Heilpilzextrakte in BIO-Qualität. Diese Pilze sind sehr starke Immunmodulatoren. Sie werden in Asien seit Hunderten von Jahren für medizinische Zwecke eingesetzt. Dank des Gehalts an spezifischen Wirkstoffen (1-3) (1-6) fördern Beta-D-Glucane und Triterpene fördern diese Pilze Ihr Immunsystem und Ihren Körper zur Selbstheilung. Sie wirken entzündungshemmend, gegen Krebs und schützen vor Herz-Kreislauf-Erkrankungen. Mehr über dieses außergewöhnliche Produkt erfahren Sie HIER.

Wir wünschen ein gesundes und glückliches Leben :-)

 

Klinische Studien zum schwarzen Knoblauch:

 

Huang, C.N., Horng, J.S., and Yin, M.C. Antioxidative and antiglycative effects of six organosulfur compounds in low-density lipoprotein and plasma. Journal of Agricultural and Food Chemistry. (2004);52(11):3674–3678. 

Kim, Inhye, et al., The beneficial effect of aged black garlic extract on obesity and hyperlipidemia in rats fed a high-fat diet. Med. Plants Research. (2011);5(14):3159-3168.

Sohn, Chan Wok, et al., High temperature and high pressure processed garlic improves lipid profiles in rats fed high cholesterol diets. J. Med. Food. (2012); 15(5):435-440.

Allison, G.L. Aged garlic extract inhibits platelet activation by increasing intracellular cAMP and reducing the interaction of GPIIb/IIIa receptor with fibrinogen. Life Sci.(2012);91(25-26):1275-80.

Munday, J.S., James, K.A., Fray, L.M., et al. Daily supplementation with aged garlic extract, but not raw garlic, protects low density lipoprotein against in vitro oxidation. Atherosclerosis. (1999);143(2):399–404.

Ried, K., Frank, O.R., Stocks, N.P. Aged garlic extract lowers blood pressure in patients with treated but uncontrolled hypertension: a randomised controlled trial. Maturitas. (2010);67(2):144-50.

Ried, K., Frank, O.R., Stocks, N.P. Aged garlic extract reduces blood pressure in hypertensives: a dose-response trial. Eur J Clin Nutr. (2013);67(1):64-70.

Williams, M.J.A., Sutherland, W.H.F., McCormick, M.P., et al. Aged garlic extract improves endothelial function in men with coronary artery disease. Phytother Res. (2005);19(4):314-9.